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海底捞店长月入10万!服务员到店长只一年,却比考清华北大还难
发布时间:2019-11-03 16:31:11 热度: 4483

“海底捞”已经成为一个越来越传奇的术语。

2012年,一位名叫李顺军的大学生根据他在海底捞的晋升写了一本《海底捞经理日记》,他在日记中说,“五年前,我还在努力寻找自己的人生方向。五年后,我投身于一个我想为之奋斗一生的事业,我实现了“一挥而就”的目标。

海底捞似乎是晋升和加薪达到人生巅峰的一个阶段。

今天,在中信的全球电话会议上,海底捞的前员工边江再次加深了这种印象。

他提到海底捞店经理的固定月薪约为35,000元,通过培训见习店经理,月薪可以达到100,000-120,000元左右。然而,与前期相比,由于海底捞的扩张速度加快,从初级服务员到经理只需要一年左右的时间。

这听起来是一份令人兴奋的工作,但你不知道的是,当经理比被清华大学录取更难!

在海底捞,你必须首先成为一名非常优秀的一线服务员,然后你可以晋升为领班,然后你可以成为一名优秀的大堂/大堂/值班经理——然后你可以进入后备经理的后备梯队。

但是这条路也需要经过5个培训课程和测试。例如,如果你已经完成了理论考试并通过了考试,你可以向你的上级申请一次实践考试。只有通过考试,你才能获得蔬菜加工者资格证书。

即使商店经理的储备团队是在一天结束时,仍然有更可怕的能力要求,如紧急时间处理、压力管理、成本管理、报告分析、人员培训、调度技能、会议技能等。

商店经理必须获得商店的所有45份批准证书,而且不需要这些证书。

上海劳德的联合创始人史永红说,“接受证书上的任何职位来考验他。如果您不熟悉我们的业务,商店管理将来会更麻烦。”

通过理论和实践考试后,有必要在商店内外轮换位置,然后再进行实践。实习期间,你应该接受地区经理的评估。如果你通过,你将自动进入下一步准备工作。如果他们失败了,他们将回到原来的岗位。这种竞争机制并不残酷。

海迪劳的店铺评级分为三个级别:甲、乙、丙。每个店铺经理必须至少每三年通过一次甲。如果没有,它将被自动删除。

更紧迫的是,每两个月至少有两名店铺经理被从底层淘汰。通过排名,地区经理将首先选择最后两个,然后总部将从最后20个中选择最后10个。总经理将最终决定淘汰哪一个。

“我们不忍心看到淘汰,但是没有办法,必须淘汰。因为你没有消灭他,他的动力不足。他总是给他时间去改变,但有些人不能改变。”

更残酷的是,如果商店经理被解雇,他店里高层以上的员工将被“集体解雇”,为什么?史永红说,过去只有经理被淘汰,但后来发现新经理根本不能工作,因为那些人都是老经理的老下属。”

也有好的一面。淘汰不是驱逐。被淘汰的经理将作为地区经理的助理学习一年。如果地区经理认为他有能力在年中再次成为经理,他可以重新申请,总经理同意。

成为经理后,新经理可以从内部招聘,组建新团队,然后开一家新商店。

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